Zeytinyağında oleik asit var mı? Zeytinyağı örneklerinin yağ asidi kompozisyonunda en yüksek oranda oleik asit (%62,430-71,321), bunu linoleik asit (%7,216-11,825) ve palmitik asit (%2,260-12) takip etti. Zeytinyağı asidik mi? Zeytinyağı doğal bir yağdır ve bitkisel bir kaynaktan, yani zeytin meyvesinden elde edilir. Zeytinyağı esas olarak yağ asitleri içerir. Zeytinyağı, yağ asidi oleik asit açısından zengin bir besindir. Zeytinyağı için en önemli kalite kriterlerinden biri olan asitlik, oleik asidin serbest formu tarafından belirlenir. Oleik asit sağlıklı mı? Oleik asit sağlık için önemlidir. Oleik asidin kan basıncını ve atardamarlarda plak oluşumuna neden olan kötü kolesterolü (LDL kolesterol) düşürdüğü gösterilmiştir. Oleik asidin ayrıca…
Yorum Bırak